Auténticobacalao de Islandia de calidad superior. Presentado en su corte más selecto, con piel y con esa textura melosa que le proporciona el punto de sal. Ideal para cocinar a la plancha, horno o papillote. El bacalao al
\n \n \nbacalao al punto de sal
Elaboraciónde la receta de bacalao al pil-pil de Karlos Arguiñano. Pon el aceite en una cazuela baja y amplia. Pela los ajos y dóralos. Cuando estén dorados, pásalos a un plato y resérvalos. Limpia la guindilla y trocéala en 4, saltéalas brevemente y retíralas a un plato. Losrecortes, el bacalao desmigados, con 15 minutos bajo el chorro de agua es suficiente, pero por aquello de no desperdiciar agua, dos o tres horas a remojo en agua fría, cambiándola una o dos Ingredientespara Bacalao confitado en crujiente de hojaldre. 4 Filetes De Morro De Bacalao al punto de sal (160 gr cada uno) 2 Dientes De Ajo; 1 Guindilla; 1 lámina de Hojaldre refrigerada; 1 Patata Recetade Merluza al horno con costra de avellanas. 26 de octubre de 2023. Pescado y marisco; Recetas Receta de Salmón Wellington con espinacas y crema de queso. 26 de Receta de Bacalao con muselina de ajo. 28 de marzo de 2023. Pescado y marisco; Recetas; Cocinar; Tu cesta equilibrada

Enprimer lugar, descongelamos el bacalao (en mi caso usé bacalao al punto de sal congelado, pero podría ser fresco o salado y desalarlo) sin piel ni espinas. Paso 2 Mientras se descongela, cogemos y rallamos muy poca cantidad de corteza de limón, naranja y mandarina. Mezclamos con la mahonesa

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bacalao al punto de sal